[单选题]

对酸度调节剂描述错误的是( )

A.

B.可以改善食品的感官性状，增加食欲

C.具有防腐和促进体内钙、磷消化吸收的作用

D.各种有机酸及盐类均不能参与体内代谢，故毒性较高

E.盐酸、氢氧化钠属于强酸、强碱性物质，只能用作加工助剂

参考答案与解析：

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对酸度调节剂描述错误的是( )

[单选题]对酸度调节剂描述错误的是( )A.B.可以改善食品的感官性状，增加食欲C.具有防腐和促进体内钙、磷消化吸收的作用D.各种有机酸及盐类均不能参与体内代谢

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    • 酸度调节剂

    [名词解释] 酸度调节剂

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    • 酸度调节剂的作用

    酸度调节剂的作用A. 调味作用B. 防腐作用C. 抗氧化作用D. 缓冲作用

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    • 常用食品酸度调节剂包括()

    常用食品酸度调节剂包括()A. 柠檬酸B. 磷酸C. 乳酸D. 氨基酸

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    • 酸度调节剂的主要作用是?

    酸度调节剂的主要作用是?A. 增加食品的甜味B. 调节食品的酸碱度C. 延长食品的保质期D. 改善食品的颜色

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    • 酸度调节剂可以用于调节饮料的酸度,使其更加适口。

    酸度调节剂可以用于调节饮料的酸度,使其更加适口。A. 正确B. 错误

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    • 下列不属于酸度调节剂的是()

    下列不属于酸度调节剂的是()A. 柠檬酸B. 酒石酸C. 苹果酸D. 柠檬醛

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    • 下列哪些物质可以作为酸度调节剂?

    下列哪些物质可以作为酸度调节剂?A. 柠檬酸B. 碳酸氢钠C. 山梨酸钾D. 乳酸

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    • 下列哪种是不允许使用的酸度调节剂（）

    [单选题]下列哪种是不允许使用的酸度调节剂（）A . 琥珀酸B . 盐酸C . 延胡索酸D . 柠檬酸E . 酒石酸

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