[多选题]

在碱性环境中易被破坏的维生素有( )

A.

B.叶酸

C.维生素C

D.

E.烟酸

参考答案与解析：

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在碱性环境中易被破坏的维生素有( )

[多选题]在碱性环境中易被破坏的维生素有( )A.B.叶酸C.维生素CD.E.烟酸

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    • 在碱性条件下易破坏的维生素是( )。

    [单选题]在碱性条件下易破坏的维生素是（ ）。A．维生素AB．维生素DC．尼克酸D．硫胺素

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    • 维生素C在碱性溶液中不稳定，在pH＝7．95的胃液中()有65％被破坏，因此胃酸不足的患者易发生维生素C缺乏。

    [单选题]维生素C在碱性溶液中不稳定，在pH＝7．95的胃液中()有65％被破坏，因此胃酸不足的患者易发生维生素C缺乏。A.5小时B.4小时C.3小时D.2小时

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    • 在碱性条件下不容易被破坏的维生素是( )。

    [单选题]在碱性条件下不容易被破坏的维生素是（ ）。A．维生素AB．维生素B1C．维生素B2D．维生素B6

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    • 维生素C在碱性溶液中不稳定，在pH＝7．95的胃液中（）有65％被破坏，因此胃酸

    [单选题]维生素C在碱性溶液中不稳定，在pH＝7．95的胃液中（）有65％被破坏，因此胃酸不足的患者易发生维生素C缺乏。A . 5小时B . 4小时C . 3小时D . 2小时

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    • 维生素B2较稳定，但在（）易被破坏。

    [单选题]维生素B2较稳定，但在（）易被破坏。A . 120℃加热6小时B . 冷冻4小时C . 酸性汤汁中D . 碱、阳光下照射

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    • 容易被氧化的维生素有（）。

    [多选题] 容易被氧化的维生素有（）。A . VAB . VDC . VED . VCE . VB1

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    • 对热、酸和碱稳定,但易被氧化破坏的维生素包括( )。

    [单选题]对热、酸和碱稳定，但易被氧化破坏的维生素包括（ ）。A．维生素A和维生素DB．维生素C和B2C．尼克酸和维生素ED．叶酸和B12

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    • 下列最易受到氧化破坏的维生素是（　　）。

    [单选题]下列最易受到氧化破坏的维生素是（　　）。A.泛酸B.胆碱C.尼克酸D.维生素B2E.维生素C

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    • 水溶性维生素易溶解于水中，在酸性环境中不稳定。

    [判断题] 水溶性维生素易溶解于水中，在酸性环境中不稳定。A . 正确B . 错误

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