[问答题] 何谓动物急宰？冷宰？横死？
[多选题] 宰前检疫的目的是什么？（）。A .为了上级检查B .及时发现病畜禽C .实行病健分宰，防止肉品污染
[问答题] 宰前检验的意义是什么？
[名词解释] 动物宰后检疫的步骤是什么？
屠畜宰前检验后的处理包括准宰，禁宰，急宰，缓宰，冷宰等方法。A. 正确B. 错误
[单选题]动物急宰是指（）。A . 为了屠宰方便紧急屠宰B . 屠宰动物宰前检疫确认为患无碍肉食品卫生的一般性疾病或某些传染病并有死亡危险时送急宰车间进行紧急屠宰C . 为了保证供应的紧急屠宰。
[主观题]宰前检出绵羊疥癣病时，应将病羊急宰。此题为判断题(对，错)。
[主观题]宰前发现猪痢疾时，对病猪全部急宰高温处理。此题为判断题(对，错)。
[填空题] 急宰的畜禽肉放血不良，肉呈（）。