B．HT属

A．硬化剂

B．增稠剂

C．乳化剂

D．吸收促进剂

E．抗氧剂

[单选题]BHT是（）的缩写A .丁基羟基茴香醚；B .生育酚；C .二丁基羟基甲苯；D .没食子酸丙酯。

BHT属于合成抗氧化剂。A. 正确B. 错误

[单选题]测定2，6-二叔丁基对甲酚（BHT）的时，样品通过水蒸气蒸馏，使BHT分离，用甲醇吸收后，遇邻联二茴香胺与亚硝酸钠溶液生成橙红色化合物，再用三氯甲烷提取，于（）处测定其吸光度并与标准比较定量。A . 520nmB . 250nmC . 350nmD . 120nm（包装专业）

BHA和BHT的最大允许使用量均为0.2g/kg。如果BHA 与BHT混合使用时,总量不得超过( )g/kgA. 0.1B. 0.2C. 0.3D. 0.4

测定食品中抗氧化剂(如BHA、BHT)时，首选的方法是()A. 气相色谱法(GC)B. 分光光度法C. 滴定法D. 酶解法

[多选题] 适合于测定食品中抗氧化剂二丁基羟基甲苯（BHT）的方法有（）A . 密度计法B . 分光光度法C . 气相色谱法D . 重量法E . 原子吸收法

[填空题] BHT是目前最常用的抗氧化剂之一，它与（）、（）、（）和（）等具有显著的增效作用。

[单选题]气相色谱法测定食品中叔丁基羟基茴香醚（BHA）与2，6-二叔丁基对甲酚（BHT）用（）进行测定，与标准系列比较定量。A . 热导检测器B . 电子捕获检测器C . 氢火焰离子化检测器D . 氮磷检测器

[单选题]以下改善维生素C注射剂稳定性的措施中，不正确的做法是A．加入抗氧剂BHA或BHTB．通惰性气体二氧化碳或氮气C．调节pH值至6.0~6.2D．采用100℃，流通蒸汽15min灭菌E．力口EDTA - 2Na

[单选题]外感头痛的病性为A．属阴属寒B．属阳属热C．属表属实D．属气属血E．属痰属瘀