A . 豆浆
B . 腐乳
C . 豆腐
D . 豆腐干
E . 腐竹
[单选题]以下哪项是大豆发酵制品（）。A.豆浆B.腐乳C.豆腐D.豆腐干E.腐竹
[单选题]以下哪项是大豆发酵制品？（ ）A.豆浆B.腐乳C.豆腐D.豆腐干E.腐竹
[单选题]以下哪项是大豆发酵制品？（ ）A.豆浆B.腐乳C.豆腐D.豆腐干E.腐竹
[单选题]以下哪项是大豆发酵制品？（ ）A.豆浆B.腐乳C.豆腐D.豆腐干E.腐竹
[判断题] 发酵豆制品的矿物质吸收利用率高于未发酵的大豆。（）A . 正确B . 错误
[单选题]以下属于发酵豆制品的是（）。A . 豆腐B . 腐乳C . 豆浆D . 腐竹
[单选题]以大豆为主要原料，经微生物发酵而成的豆制品被称为（）。A . 发酵性豆制品B . 非发酵性豆制品C . 含脂类豆制品D . 非含脂类豆制品
[单选题]发酵性腌制品其含盐量在（）以下主要进行乳酸发酵。A .3．0～4．0%B .1．5～3．0%C .7．0～8．0%D .2%