形成黑茶品质特征的关键性工序（）

( )是黑茶制造的特有工序,也是形成黑茶品质的关键工序。A. 杀青B. 揉捻C. 渥堆D. 干燥

黑茶的制造工艺为杀青、揉捻、渥堆、干燥。其中（）是黑茶制造的特有工序，也是形成黑茶品质的关键工序。A. 杀青B. 揉捻C. 渥堆D. 干燥

揉捻是形成黑茶色香味的关键性工序。A. 正确B. 错误

[单选题]（）是形成黄茶品质的关键工序。A .杀青B .揉捻C .闷黄D .干燥

[问答题] 杀青是形成绿茶品质的关键性工序，其目的为？

[单选题]形成普洱茶（熟茶）品质特征最主要的工序是（）。A . 萎凋工序B . 干燥工序C . 毛茶收购工序D . 渥堆工序

红茶品质特征形成的关键工序是（）A. 萎凋B. 杀青C. 发酵D. 揉捻E. 闷黄

36.（）是形成乌龙茶特有品质的关键工序。A. 晒青B. 杀青C. 做青D. 干燥

[单选题]形成普洱茶品质特征最主要的工序是（）。A . 萎凋工序B . 干燥工序C . Ｃ.毛茶收购工序D . Ｄ.渥堆工序

[单选] 白茶品质特征形成的关键工序是（）A. 杀青B. 发酵C. 渥堆D. 萎凋E. 干燥