肉品保鲜方法有（）、和（）保鲜等。

[填空题] 辐射保鲜技术在肉品的保鲜储藏中，可应用于（），延长货架期和（）。

[填空题] 鲜用药材尽可能采用（）；（）；（）、生物保鲜等适宜的保鲜方法，如必须使用保鲜剂和防腐剂时，应符合国家对食品添加剂的有关规定。

[填空题] 鱼贝类的保鲜方法：冷却保鲜、微冻保鲜、冻结保鲜、冷藏保鲜、超冷保鲜。101.鱼贝类鲜度的评定方法：（）。

[问答题] 辐射保鲜在肉品的储藏中有那些作用？

肉的贮藏和保鲜方法有哪些?A. 低温贮藏法B. 辐照保鲜法C. 真空包装保鲜法D. 气调保鲜法

[单选题]切花保鲜的方法有（）。A .低温冷藏保鲜或保鲜剂保鲜。B .低温库保鲜C .保鲜液保鲜D .杀菌剂保鲜

[填空题] 肉品充气包装保鲜保藏肌书中常用的气体主要是（），（）和（）。

[多选题] 常用鲜花物理保鲜方法有（）A .低温 B .低氧 C .水中加糖 D . D.用杀菌剂 E .水中剪切花材 F .加柠檬酸

[多选题] 新鲜果蔬的保鲜包装方法有（）。A .塑料袋包装B .浅盘包装C .穿孔膜包装D .高氧自发性气调包装E .硅窗气调包装

新鲜果蔬的保鲜包装方法有（）A. 塑料袋包装B. 浅盘包装C. 穿孔膜包装D. 高氧自发性气调包装E. 硅窗气调包装