[单选题]间接碘量法中，将碘价瓶臵于暗处是为了（）。A .避免I2被歧化B .避免I-被氧化C .避免I2挥发D .保持低温
脂肪的酸败程度通常由碘价来衡量。A. 对B. 错
碘价：是100g油样所吸收的溴化碘或氯化碘;换算成碘的克数..碘价的高低表示油脂的不饱和程度..1、请写出芝麻油掺伪感官鉴别的三种方法：________2、碘价
【简答题】猪油的皂化价是 193~203 ,碘价是 54~70 ;椰子油的皂化价是 246~265 ,碘价是 8~10 。这些数值说明猪油和椰子油的分子结构有什
[填空题] 碘价、酸价、皂化价是评价注射用油质量的重要指标，（）是反映油脂中不饱和键的多寡。
[填空题] 碘量法测定溶解氧的原理是溶解氧与硫酸锰和（）崐结合，生成二价或四价锰的（）棕色沉淀.加酸后，沉淀溶崐解，并与（）发生氧化--还原反应.释出与溶解氧等量的（）崐再用淀粉为指示剂，用硫化硫酸钠滴定碘，计算出溶解氧含量.
[填空题] 碘量法测定溶解氧的原理是溶解氧与硫酸锰和（）结合，生成二价或四价锰的（）棕色沉淀.加酸后，沉淀溶解，并与（）发生氧化--还原反应.释出与溶解氧等量的（）再用淀粉为指示剂，用硫化硫酸钠滴定碘，计算出溶解氧含量.
老化油脂中的有毒物质主要有：______、______、______、以及______。b、碘价在90～130之间的油脂称为半干性油，稳定性也较差。c、碘价＜9
[单选题]监测碘营养水平的公认指标是A．血碘B．尿碘C．24小时尿碘D．尿碘与血碘的比值E．血中甲状腺激素含量