碘价：是100g油样所吸收的溴化碘或氯化碘;换算成碘的克数..碘价的高低表示油脂的不饱和程度..1、请写出芝麻油掺伪感官鉴别的三种方法：________2、碘价的高低表示________

碘价：是100g油样所吸收的溴化碘或氯化碘;换算成碘的克数..碘价的高低表示油脂的不饱和程度..1、请写出芝麻油掺伪感官鉴别的三种方法：________2、碘价的高低表示________

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何谓油脂的碘价

[问答题] 何谓油脂的碘价

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    • 碘值是指100g油脂中所能吸收（加成）碘的克数。测得某植物油碘值为ag，以N表示

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    • 碘价

    [名词解释] 碘价

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