吃未烧熟煮透的食物，可能会引起（）

[问答题] 发芽的马铃薯食用后会引起食物中毒，四季豆、扁豆没有烧熟煮透也会引起食物中毒，请问引起发芽马铃薯和四季豆中毒的有毒成分分别是什么？

[单选题]下列哪种菜一定要烧熟煮透，否则极易引起食物中毒？（）A . 四季豆B . 花生C . 山药

[多选题]以下（）。（）。（）。措施可有效避免食品未烧熟煮透？A.尽可能减小食品的体积。B.定期检修烹调设备，保证正常运转。C.避免超负荷加工。D.使用温度计检

[多选题]以下（）。（）。（）。措施可有效避免食品未烧熟煮透？A.尽可能减小食品的体积。B.定期检修烹调设备，保证正常运转。C.避免超负荷加工。D.使用温度计检

[单选题]饭菜要烧熟煮透再吃，放在冰箱里的剩饭菜吃之前应（）。A . 稍微加热B . 彻底加热C . 直接取食

[多选题] 以下哪些措施可有效避免食品未烧熟煮透？（）A . 尽可能减小食品的体积B . 定期检修烹饪设备，保证正常运转C . 避免超负荷加工D . 使用温度计检查食品中心温度是否达到要求

[判断题] 食品未烧熟煮透是餐饮业食物中毒发生的最主要原因。A . 正确B . 错误

[问答题] 发生细菌性食物中毒的原因之一是食品未烧熟煮透。那么，哪些因素可造成食品没有烧熟煮透？

[单选题]需烧熟煮透，否则极易发生食物中毒的是下列哪组食品（）。A .豆浆、四季豆B .豆腐干、白菜C .榨菜、酱菜D .萝卜、茄子

[判断题] 烧熟煮透通常是防止细菌繁殖的最好方法。A . 正确B . 错误