A . 正确
B . 错误
[判断题] 次酒经过长时间贮存,酒质会变好。A . 正确B . 错误
[判断题] 酒是陈的香,告诉我们白酒老熟的时间越长越好。A . 正确B . 错误
[单选题]下列()材料作为酒包装的容器,具有透气性,可以促进白酒的老熟。A .玻璃B .塑料C .陶瓷D .木质
[多选题] 一般来说,贮存时间在()左右的基酒称为新酒;贮存时间在()以上的基酒称为老酒。A . 六个月B . 三年C . 一年D . 两年
9.填空题新酒经过一个时期的贮存,酒的燥辣味减少,刺激性小,酒味柔和,香味增加,口味变得更加协调,这个变化过程一般称为老熟,也叫____。9.填空题新酒经过一个
[单选题]()贮酒主要用于高档基酒的早期催陈老熟。A . 陶坛B . 铝制容器C . 不锈钢容器D . 水泥池容器
[判断题] 粮糟酒一般甜味重,酒味燥辣。A . 正确B . 错误
[单选题]白葡萄酒的发酵一般持续多长时间?()A . 2-4周B . 5天C . 1-2个月D . 12-36小时
判断一般而言,蒸馏酒的酒精度比发酵酒低。A× 判断一般而言,蒸馏酒的酒精度比发酵酒低。A×
[单选题]蒸馏时去除“酒头”和“酒尾”,可降低白酒中()含量。A . 氰化物B . 醛类C . 杂醇油D . 铅