冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用，加热时食品中心温度不低于（）

[判断题] 冷冻熟食品应表面彻底解冻后经充分加热方可食用。A . 正确B . 错误

冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用，加热时中心温度应高于70℃，未经充分加热的食品不得食用。( )冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用，加热时中心温度

[单选题]食品再加热时，其中心温度应不低于（）。A .100。CB .90。CC .80。CD .70。C

食品再加热其中心温度不低于（ ）A. 100°CB. 90°CC. 80°CD. 70°C

隔餐冷藏食品食用前须彻底加热，中心温度应高于65℃（）A. 正确B. 错误

食品烧熟煮透的中心温度应不低于()。A. 65B. 60C. 50D. 70

食品烧熟煮透的中心温度应不低于( )℃。A. 65B. 60C. 50D. 70

食品烧熟煮透的中心温度应不低于（）℃。A. 50B. 60C. 65D. 70

[单选题]选购熟食时需要注意( )。A．购买熟食后，应进行彻底加热，以减少食品安全风险B．在选择即食食品时，建议优先选择罐头类产品C．不买农贸市场、街头流动摊点的熟食D．购买熟食后不能存放过夜再进食

熟食品保存温度低于60℃或高于10℃、存放时间超过多少小时的，需再次利用的应充分加热，加热前应确认食品未变质:（）A. 1小时B. 2小时C. 3小时D. 4小