冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用，加热时中心温度应高于70℃，未经充分加热的食品不得食用。( )

[单选题]冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用，加热时食品中心温度不低于（）A . 50℃B . 60℃C . 65℃D . 70℃

[判断题] 冷冻熟食品应表面彻底解冻后经充分加热方可食用。A . 正确B . 错误

隔餐冷藏食品食用前须彻底加热，中心温度应高于65℃（）A. 正确B. 错误

熟食品保存温度低于60℃或高于10℃、存放时间超过多少小时的，需再次利用的应充分加热，加热前应确认食品未变质:（）A. 1小时B. 2小时C. 3小时D. 4小

[单选题]食品再加热后温度要达到（）℃以上再食用A . 70B . 60C . 50D . 40

[判断题] 存放在冰箱内的熟食在食用前要再次彻底加热后食用。A . 正确B . 错误

[判断题] 低温保存食品在食用前可以不经高温彻底加热。A . 正确B . 错误

[单选题]禽蛋必须加热（）才可食用。A.3分钟B.5分钟C.7分钟D.10分钟以上

[单选题]禽蛋必须加热（）才可食用。A.3分钟B.5分钟C.7分钟D.10分钟以上

[单选题]选购熟食时需要注意( )。A．购买熟食后，应进行彻底加热，以减少食品安全风险B．在选择即食食品时，建议优先选择罐头类产品C．不买农贸市场、街头流动摊点的熟食D．购买熟食后不能存放过夜再进食