《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，学校的食品安全管理实行（）

[单选题]按照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，不得作为学生集体用餐订购的食品不包括（）A . 隔餐的剩余食品B . 冷荤凉菜食品C . 经过再加热的食品

[单选题]根据《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》食品在烹饪后至出售前一般不超过___个小时，若超过___个小时存放的，应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。A .1B .2C .3D .4

[判断题]根据《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》：职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、幼儿园的食堂不得制售冷荤凉菜。A.对B.错

学校食品安全与营养健康管理规定中，学校食堂采购食品原料应遵循（）原则A. 安全第一B. 低价采购C. 索证索票

学校食堂的食品安全由学校负责，学生无需关心。A. 对B. 错

学校食堂食品安全管理制度应包括()。A. 从业人员健康管理制度B. 食品采购索证索票制度C. 食品加工过程管理制度D. 餐具清洗消毒制度

[单选题]《上海市学校食堂卫生管理办法》规定，学校食堂应单独设立的场所是（）A . 原料粗加工B . 烹饪加工C . 备餐（分装、出售）

幼儿园集中用餐的食品安全与营养健康管理，适用《学校食品安全与营养健康管理规定》。A. 对B. 错

关于中央厨房、集体用餐配送单位、集中用餐单位食堂等的食品安全管理列说法正确的是()。A. 配备兼职食品安全管理人员即可B. 根据规模大小,可选择配备专职或兼职食

2、《学校食品安全与营养健康管理规定》要求,学校应-|||-当建立集中用餐食品安全应急管理和突发事故报告制度,制-|||-定食品安全事故处置方案。发生集中用餐食