《上海市学校食堂卫生管理办法》规定，学校食堂应单独设立的场所是（）

[单选题]《上海市学校食堂卫生管理办法》规定，小学、中学、大学食堂备餐间使用面积分别不得小于（）平方米。A . 5，8，20B . 15，18，30C . 25，28，40

[单选题]《上海市学校食堂卫生管理办法》中未禁止职业学校、中小学校、特殊教育学校、幼儿园食堂不得供应的品种是（）A . 生拌食品B . 改刀菜C . 外购熟食卤味

[单选题]《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，学校的食品安全管理实行（）A . 主管校长负责制B . 教育行政部门负责制C . 食品安全管理人员负责制

学校食堂食品安全管理制度应包括()。A. 从业人员健康管理制度B. 食品采购索证索票制度C. 食品加工过程管理制度D. 餐具清洗消毒制度

学校食品安全与营养健康管理规定中，学校食堂采购食品原料应遵循（）原则A. 安全第一B. 低价采购C. 索证索票

[多选题] 预防学校食堂食物中毒的措施有（）A . 防止食物污染B . 控制细菌繁殖C . 消灭蚊蝇蟑螂D . 认真贯彻食品卫生法E . 工作人员定期体检

学校食堂的食品原料采购记录应当保存（ ）A. 2年B. 1年C. 6个月D. 3个月

[判断题]根据《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》：职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、幼儿园的食堂不得制售冷荤凉菜。A.对B.错

学校食堂的食品安全由学校负责，学生无需关心。A. 对B. 错

学校食堂使用食品添加剂，应当公示（）A. 使用品种和剂量B. 供货商信息C. 生产厂家D. 采购日期