《食品安全管理体系速冻果蔬生产企业要求》标准规定，新鲜、易腐烂变质、有特殊加
工时间要求的果蔬原料，应明确从采摘、收购到进厂加工的（）。

[单选题]速冻果蔬生产企业要求，新鲜、易腐烂变质、有特殊加工时间要求的原料，应明确从采摘、收购到进厂加工的（）。A.时限B.要求C.环境D.地点

[单选题]速冻果蔬生产企业要求，新鲜、易腐烂变质、有特殊加工时间要求的原料，应明确从釆摘、收购到进厂加工的（）。A.时限B.要求C.环境D.地点

[多选题]《食品安全管理体系速冻方便食品生产企业要求》标准规定，速冻方便食品是以粮谷、果蔬、畜禽肉、水产品等为原料，经（）加工工艺生产，并在-18℃或以下的温度

[多选题]《食品安全管理体系速冻方便食品生产企业要求》标准规定，速冻方便食品是以粮谷、果蔬、畜禽肉、水产品等为原料，经（）加工工艺生产，并在-18℃或以下的温度

发展果蔬加工业的要求及对策:①建立完善的流通保鲜系统②提高果蔬的加工能力③3 建立果蔬及其加工产品规格、标准和质量管理体系④4 建立全国果蔬加工保鲜加工信息网络

果蔬速冻需要原料在()采收最好?A. 生理成熟度B. 充分成熟度C. 可采成熟度D. 适当成熟度

[问答题] 果蔬加工对水质的要求？

果蔬加工原料的预处理有()。A. 选别,分级,洗涤B. 修整,切分C. 烫漂,护色D. 以上全部

果蔬加工原料处理包括: ( )A. 分级、洗涤B. 去皮、切分、去核（心）、修整C. 破碎与提汁D. 烫漂

[判断题] 空运的优点是运输速度快，对一些易腐烂，价格较高果蔬产品。A . 正确B . 错误