A. 74°C
B. 75°C
C. 78℃
再加热时，食品的中心温度应达到()℃以上。A. 60B. 70
餐饮食品的再加热食用，前提是（ ）A. 食品的感官性状无异常B. 确认食品未变质
餐饮食品的再加热食用,前提是( )。A. 食品的感官性状无异常B. 确认食品未变质
[单选题]食品再加热后温度要达到（）℃以上再食用A . 70B . 60C . 50D . 40
餐饮食品的再加热食用,前提是其感官性状无异常。A. 对B. 错
餐饮食品的再加热，温度要()。A. 与烹调温度一样B. 高于烹调温度
餐饮食品的再加热，温度要（ ）A. 与烹调温度一样B. 高于烹调温度
食品再加热其中心温度不低于（ ）A. 100°CB. 90°CC. 80°CD. 70°C
加热食品应使中心温度达到()以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长。A. 60度B. 70度C. 80度D. 100度
[单选题]加热食品应使中心温度达到（）以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。A.60度B.70度C.80度D.100度