A. 食品的感官性状无异常
B. 确认食品未变质
餐饮食品的再加热食用,前提是( )。A. 食品的感官性状无异常B. 确认食品未变质
餐饮食品的再加热食用,前提是其感官性状无异常。A. 对B. 错
餐饮食品的再加热，温度要（ ）A. 与烹调温度一样B. 高于烹调温度
餐饮食品的再加热，温度要()。A. 与烹调温度一样B. 高于烹调温度
再加热食品必须达到的最低内部温度为_____。A. 74°CB. 75°CC. 78℃
餐饮食品的再加热，温度要求与烹调温度一，也是70℃以上。A. 对B. 错
[单选题]食品再加热后温度要达到（）℃以上再食用A . 70B . 60C . 50D . 40
暂时不吃的加热食品应该()。 暂时不吃的加热食品应该()。 A. 趁热放进冰箱B. 不能趁热放入冰箱C. $$ 放到大约50^{\circ}C,后再放冰箱
食品感官性状发生变化的应当废弃,不应再加热后供食用A. 对B. 错
12.食品感官性状发生变化的应当废弃，不应再加热后供食用A. 对B. 错