A. 配备足够的食品、工器具和设备的专用清洁设施
B. 生产设备按工艺流程有序排列
C. 清洁消毒前后的设备和工器具分开放置并妥善保管
D. 食品原料、包装材料等码放在一起
46.以下易引起交叉污染的做法有（）A. 配备足够的食品、工器具和设备的专用清洁设施B. 生产设备按工艺流程有序排列C. 清洁消毒前后的设备和工器具分开放置并妥
预防食品交叉污染的正确做法是？A. 生肉和水果用同一把刀切B. 熟食和生食分开放置C. 用抹布擦拭所有餐具D. 冰箱塞满不留空隙
食品加工和准备过程中,以下哪些做法可以有效防止交叉污染?A. 将生肉和蔬菜放在同一冰箱层B. 使用不同的刀具和砧板处理生肉和蔬菜C. 在处理生肉和蔬菜前无需洗手
[多选题] 以下哪些措施可以避免盛器（或工具）引起的交叉污染？（）A . 生、熟食品盛器能够明显加以区分B . 配备足够数量装生、熟食品的盛器C . 清洗生、熟食品盛器的水池完全分开D . 清洗后的生、熟食品盛器分开放置
以下哪些行为可能导致交叉污染？()A. 用同一把刀切生熟食品B. 生熟食品混放C. 加工人员未洗手直接接触熟食D. 餐具未消毒
[单选题]防止PCR交叉污染的措施有（ ）。A.严格消毒B.严格区分不同工作区C.使用一次性移液器和试管D.操作时戴手套、口罩E.以上全部均是
[单选题]防止PCR交叉污染的措施有（ ）。A.严格消毒B.严格区分不同工作区C.使用一次性移液器和试管D.操作时戴手套、口罩E.以上全部均是
[问答题]防止交叉污染的主要措施有哪些？
【单选题】以下哪项属于食品交叉污染？A. 装过化学物质的容器再装食品B. 流感病毒的传染C. 饼干放进冰箱后变软D. 切完大蒜的刀再切鸡肉一股蒜味
以下哪些情形属于交叉污染情形,须避免A. 生熟食品混放;生熟抹布混用B. 将已清洁的干净器具直接放在地上C. 掉地的产品,包装盒,餐篮等捡起后继续使用