搅拌型发酵乳和凝固型发酵乳生产工业不同之处在于搅拌型发酵乳是?

A. 先罐装后发酵

B. 先发酵后罐装

C. 边发酵边罐装

D. 发酵剂种类不同

参考答案与解析：

相关试题

含乳饮料分为配制型含乳饮料、发酵型含乳饮料和乳酸菌饮料。

含乳饮料分为配制型含乳饮料、发酵型含乳饮料和乳酸菌饮料。A. 正确B. 错误

  • 查看答案

    • 发酵乳制品种类有：（）、双歧杆菌发酵乳、保加利亚乳杆菌发酵乳、嗜酸乳杆菌发酵乳、

    [填空题] 发酵乳制品种类有：（）、双歧杆菌发酵乳、保加利亚乳杆菌发酵乳、嗜酸乳杆菌发酵乳、酸牛乳酒、活性乳饮料以及干酪、（）等。

  • 查看答案

    • 含乳饮料类分为（）和发酵型含乳饮料两类。

    [填空题] 含乳饮料类分为（）和发酵型含乳饮料两类。

  • 查看答案

    • 14.发酵型含乳饮料需经过微生物发酵过程。()

    14.发酵型含乳饮料需经过微生物发酵过程。()A. 正确B. 错误

  • 查看答案

    • 搅拌型酸乳和凝固性酸乳的最大区别在于前者是先发酵后灌装,后者是先灌装后发酵。

    搅拌型酸乳和凝固性酸乳的最大区别在于前者是先发酵后灌装,后者是先灌装后发酵。A. 正确B. 错误

  • 查看答案

    • 发酵乳

    [名词解释] 发酵乳

  • 查看答案

    • 搅拌型酸乳的发酵过程是在发酵罐中进行的。()

    搅拌型酸乳的发酵过程是在发酵罐中进行的。()A. 正确B. 错误

  • 查看答案

    • 乳的发酵酸度

    [名词解释] 乳的发酵酸度

  • 查看答案

    • 乳制品饮料分为乳饮料、发酵乳、（）饮料

    [填空题] 乳制品饮料分为乳饮料、发酵乳、（）饮料

  • 查看答案

    • 下列乳制品（　　）属于发酵乳。

    [多选题]下列乳制品（　　）属于发酵乳。A.炼乳B.酸奶C.奶粉D.奶酪

  • 查看答案