A. 正确
B. 错误
防腐剂是指能防止由微生物所引起的食品腐败变质、延长食品保存期的食品添加剂。下面关于防腐剂的说法错误的是()。A. 食品防腐剂对微生物的抑制作用主要是通过影响细胞
防腐剂是指能防止由微生物所引起的食品腐败变质、延长食品保存期的食品添加剂。下面关于防腐剂的说法错误的是()。A. 食品防腐剂对微生物的抑制作用主要是通过影响细胞
[单选题]防腐剂指为防止食品腐败、变质,能抑制食品中微生物繁殖的物质,下面的()不包括在内。A .食盐B .苯甲酸C .苯甲酸钠D .山梨酸
防腐剂指的是防止食品腐败变质,延长食品储存期的物质,其具有杀死微生物或抑制其增殖的作用,以下属于防腐剂的作用机理的是A. 影响微生物细胞壁和细胞膜的形成及完整性
食品防腐剂和抗氧化剂、保鲜剂在食品工业中可防止食品氧化变质,还可以保持食品的营养不被破坏。A. 正确B. 错误
[填空题] 防腐剂是指能防止食品()、延长食品()的物质。
以下哪种食品添加剂常用于防止食品腐败变质?A. 着色剂B. 防腐剂C. 甜味剂D. 增稠剂
[判断题] 罐头食品可以不添加任何食品防腐剂。A . 正确B . 错误
食品添加剂可以用于掩盖食品腐败变质。A. 正确B. 错误