世界各地使用最多的一类添加剂是().-|||-A 甜味剂-|||-B 抗氧化剂-|||-C 防腐剂-|||-D 源白剂

[填空题] 保鲜剂有防腐剂、杀菌剂、抗氧化剂、（）。

[单选题]亚硝酸盐、硝酸盐在食品添加剂中属于A．抗氧化剂B．着色剂C．发色剂D．防腐剂E．漂白剂

[单选题]亚硝酸钠属于( )。A．着色剂B．防腐剂C．抗氧化剂D．发色剂

[单选题]以下哪个添加剂属于饲料抗氧化剂（）。A . 乙氧基喹啉B . 露保细盐C . 喹乙醇D . 速大肥

以下食品添加剂不可作为抗氧化剂使用的是()。A. 丁基羟基茼香醚B. 没食子酸丙酯C. 二氧化硫D. 海藻酸钠

下列哪种食品添加剂可用作抗氧化剂？A. 苯甲酸钠B. TBHQC. 糖精钠D. 亚硝酸钠

抗坏血酸钠是食品加工中常用的一种抗氧化剂( 抗氧化剂的功能代码是 04 ),它是第 15个列入抗氧化剂的食品添加剂,则该 食品添加剂代码为 CNS: 。抗坏血酸

5.饲料添加剂主要分为非营养性添加剂-|||-和()。 ()-|||-A 氨基酸添加剂-|||-B 抗氧化剂-|||-C 维生素添加剂-|||-D 营养性添加剂

[单选题]关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的（）A . 防止油脂被氧化B . 防食品褐变C . 增加体内抗氧化营养素D . 防食品脱色E . 防食品腐败变质

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的（）。A . 防止油脂被氧化B . 防食品褐变C . 增加体内抗氧化营养素D . 防食品脱色E . 防食品腐败变质