干燥过程分为两个阶段，后期阶段称为

A．等速阶段

B．升速阶段

C．降速阶段

D．平速阶段

E．高速阶段

[单选题]干燥过程分为哪两个阶段A．等速阶段B．升速阶段C．降速阶段D．平速阶段E．高速阶段

[单选题]干燥过程分为两个阶段，后期阶段称为A.等速阶段B.升速阶段C.降速阶段D.平速阶段E.高速阶段

[单选题]干燥速率主要取决于表面汽化速率的阶段是A．恒速阶段B．降速阶段C．减速阶段D．加速阶段E．高速阶段

食品干燥时均包括升速、恒速、降速阶段。A. 正确B. 错误

[名词解释] 降速干燥阶段

[填空题] 根据干燥过程的特点，干燥过程分为（）阶段。恒速干燥阶段也称为（）控制阶段，物料表面的（）和（）维持恒定，故（）恒定不变。降速干燥阶段亦称为（）控制阶段。（）和（）逐渐减小，故（）不断下降。

根据物料的干燥速率变化,可分为恒速阶段和降速阶段,在降速阶段的干燥速率取决于( )。A. 水分在物料内部的迁移速率B. 物料表面水分的气化速率C. 空气温度与物

物料在恒速干燥阶段和降速干燥阶段的转折点的水分称为A. 自由水分B. 平衡水分C. 临界水分D. 结合水分

[判断题] 等速干燥阶段的干燥速率越大，临界含水量越高，降速阶段会较早开始。A . 正确B . 错误

[问答题] 在等速干燥阶段和降速干燥阶段分别除去的水分是什么性质的水分？