餐饮企业开展菜点创新需要遵循一定的程序，对初审后决定试做的菜点进行测评，最重要的考核项目是（）.

[填空题] 餐饮企业在开展菜点创新中，对申报的创新菜肴进行试做的前提是（）.

[填空题] 强化创新菜点的后续管理，就是要让新创菜点在餐饮企业的有效管理中（）。

[单选题]一个餐饮企业厨房里的所有员工全部投入菜点，点心的开发创新，属于（）A .精英创新B .全员创新C .借脑创新D .引进创新

[单选题]传统菜点是创新菜点的（），创新菜点是传统菜点的发展。A . 前提B . 基础C . 目的D . 要求

[单选题]菜点研发创新是根据消费者的需求和餐饮企业经营的需要，通过不断构思、实验、改进，研发出富有一定（）的菜点过程。A . 新意B . 含义C . 意义D . 意思

[单选题]创新菜点的评价方法之一是创新菜点是否具备（）价值A . 人文B . 利用C . 学术D . 经济

[单选题]创新菜点的后续管理对餐饮企业经营具有积极意义，同时也是为了有效保护菜肴创新人员的（）。A . 思想性B . 公益性C . 积极性D . 群众性

[名词解释] 菜点创新

[问答题] 简述开展菜点创新竞赛活动、创新菜操作考核要点及后续管理。

[名词解释] 回菜点创新