方便食品是指部分或完全熟制,不经烹调或仅需简单加热,()就能食用的食品。

()是指以谷物为原料加工制作未经熟制(或不完全熟制)的食品。A. 方便食品B. 乳制品C. 肉制品D. 粮食加工品

蓝点是指以谷类、()、蛋等的一种或几种为主要原料,添加或不添加其他原料,经调制、成型、熟制等工序制成的食品,以及熟制前或熟制后在品表面或熟制后内部添加蛋白、奶油

[判断题] 低温保存食品在食用前可以不经高温彻底加热。A . 正确B . 错误

( )是指当根据食品的用途进行烹调或食用时, 食品不会对消费者带来损害的保证。 第1空:2. ( )是指当根据食品的用途进行烹调或食用时, 食品不会对消

[多选题] 下列哪些食品因烹调或食用不当易引起食物中毒（）。A .发芽的马铃薯B .鲜黄花菜C .豆角D .芹菜

[单选题]油炸食品放凉超过（）小时后，或冰箱冷藏的油炸食品，食用前要重新彻底加热。A .1B .2C .3D .4

真菌毒素在食品原料和(或)食品成品可食用部分中允许的最大含量水平。( )真菌毒素在食品原料和(或)食品成品可食用部分中允许的最大含量水平。( )

霉菌毒素对热敏感，可以被粮食谷物加工工艺或食品的烹调加热所破坏。A. 正确B. 错误

食品仅包括加工后可食用的产品，不包括可食用的食品原料。TA. 正确B. 错误

[单选题]西餐早餐食用热的谷物食品时，需配加热牛奶和糖的是（）。A . 燕麦片B . 玉米片C . 爆麦圈D . 麦糠片